KRIPIK CEKER AYAM


Kita telah mengetahui banyaknya manfaat dari ceker ayam bagi tubuh terutama kandungan asam amino prolin dan hidroksiprolin untuk penyembuhan tulang maupun untuk pertumbuhan tulang pada masa usia pertumbuhan.
Kreativitas masyarakatpun kian tinggi, ceker ayam digunakan untuk berbagai variasi makanan seperti sup kaki ayam, mie ayam ceker, bakso ceker ayam, serta bacem ceker ayam.
Selain itu ternyata ceker jika dimanfaatkan dan di tangani secara tepat dapat menjadikan suatu komoditas dagang yang memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi. Kripik Ceker Ayam dengan harga berkisar 85 ribu – 110 ribu per kilo dengan kebutuhan yang masih sangat besar merupakan peluang bisnis yang sangat menjanjikan, terang Pak Hendro- Agen Kripik.
Pembuatan Kripik Ceker pun sebenarnya mudah saja Cuma agak sedikit ribet waktu pemisahan tulang dari kaki ayam.

Bahan :
1. Kaki ayam pedaging
2. Garam
3. Bawang putih
4. Penyedap rasa
5. Minyak Goreng
6. Papan untuk penjemuran dari bamboo
7. Gunting
8. Tungku
9. Penggorengan

Cara Pembuatan Kripik Ceker
– Bersihkan kaki ayam dari kulit ari lalu cuci bersih.
– Haluskan bumbu ( bawang putih , garam dan penyedap rasa dan tambah air)
– Rendam kaki ayam kedalam bumbu tadi hingga bumbu meresap selama 10-15 menit.
– Kukus kaki ayam sampai matang kira-kira 15-20 menit.
– Dinginkan denhan cara menata di atas papan penjemuran dan di angina-anginkan selama 15 menit.
– Pisahkan daging dan tulang dari kaki ayam dengan cara membelah telapak kaki ayam dengan gunting sehingga kelihatan tulangnya.
– Jemur kaki ayam hingga kering.
– Goreng dengan minyak panas, usahakan kaki ayam terendam dalam minyak untuk hasil yang memuaskan hingga matang, kering dan garing.
– Angkat dan dinginkan
– Siap dikemas kedalam plastik.

Setelah itu siap untuk dipasarkan.
Selamat mencoba….

About these ads

16 thoughts on “KRIPIK CEKER AYAM

  1. saya punya usaha rambak dari terigu”rambak buat cemilan makan mie ayam ato bakso” tlg info pasarnya? saya juga info tentang kelompok tani yang membuat kripik gadung yang harga pemasaran produknya kurang baik tlg info pasarnya?

  2. wah bener2 peluang bisnis yg mempunyai resiko minim…. untuk pak hendro mau tanya kira2 untuk pembelian minimal berapa pak saya tertarik bisnis ini soalnya di tempat saya tinggal di tasikmalaya sangat jarang dan tidak ada mungkin…. terimakasih

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s