Kentang Goreng Ala KFC/MD

Kentang Goreng Crispy diluar lembut di dalam

Kalau kita makan di fast food seperti di MD atau di KFC dan lainnya maka selalu disajikan kentang goreng yang renyah diluar tetapi lembut didalam. Disini penulis akan memberikan rahasia pembuatanya, mungkin tidak sama 100% tetapi paling tidak mendekati dengan performen nya karena proses yang kita lakukan masih manual.

Bahan :
1. Kentang 4 Kg
2. Minyak goreng 0.5 Kg
3. Garam dan merica bubuk secukupnya

Alat :
1. Baskom
2. Dandang
3. Pisau
4. Palu penumbuk
5. Sendok
6. Plastik lembaran
7. Nyiru/tampah
8. Tungku
Panci penggorengan

Cara Pembuatan :
• Cuci sampai bersih kentang dengan air mengalir
• Kukus kentang sampai matang dan lunak
• Dalam kondisi yang masih panas kuliti kentang rebus tadi
• Lalu segera ditumbuk sampai halus
• Letakkan kentang lumat tadi di atas plastic lalu diratakan hingga ketebalan 0.5 sampai 1 cm
• Iris kentang tadi secara memanjang dengan panjang 10-12 cm dan dan lebar 1 cm .
• Jemur irisan kentang tadi sampai kering
• Setelah kering goreng kentang dengan minyak yang panas dan tenggelam ( deep frying ) .
• Selamat mencoba….

5 thoughts on “Kentang Goreng Ala KFC/MD

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s